Bolo gelado de laranja

Bolo gelado de laranja  

Ingredientes

    4- ovos

            1-     ½-xicara  (chá) de açúcar

4- colheres (chá) de manteiga

1-colher (sopa) de casca de laranja ralada

½ -xicara (chá) de suco de laranja

    2- ½-xicara (chá) de farinha de trigo

1-colher de (sopa) de fermento químico em pó

Calda

1-lata de leite condensado

    1- Vidro de leite de coco 200ml

½ - xicara (chá) de suco de laranja

Recheio e cobertura

   1-xicara (chá) de agua

     1- Xicara (chá)  de açúcar

1-colher (chá) de casca de laranja ralada

1-xicara (chá) de leite

4- colheres de amido de milho

4-gemas

1-caixa de creme de leite

1-xicara (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo

Bata os ovos com açúcar e a manteiga, junte a casca de laranja e alterne o suco com a farinha peneirada com fermento,  sem bater ,coloque em uma forma de fundo falso alta com 20cm ,untada e com o fundo forrado com papel manteiga untado, leve ao forno ,pré  aquecido em temperatura media,  assar e dourar ,desenforme deixe esfriar e corte para rechear.

Calda

Misture o leite condensado com o leite de coco e o suco de laranja.

Recheio e cobertura

Leve ao fogo a agua ,o açúcar e a casca de laranja ,mexendo até o açúcar dissolver ,ferva até engrossar, numa tigela ,misture o leite com amido de milho, junte as gemas e a calda mexa até engrossar ,ao esfriar ,junte o creme de leite e reserve 1 xicara do creme.

Montagem

Ponha om disco da massa na forma onde foi assada e forrada com filme plástico ,umedeça com a calda ,recheie com o creme, cubra com o segundo disco de massa umedecendo com calda, cubra com filme plástico e leve para a geladeira até o dia seguinte desenforme e cubra a lateral com o creme reservado ,polvilhe com coco ,decore a gosto e sirva.

Dica: antes de espremer a laranjas, rale-as no lado mais fino do ralador, se sobrar casca ralada ,congele em um pote pequeno.